Jueves, 14 de diciembre de 2017

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21 de abril
09:53 2015
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El Colegio de Girona crea el plato que define a la mediación profesional

El Colegio de Mediadores de Girona continúa con sus actos con motivo de su 50º aniversario. En esta ocasión ha creado el plato gastronómico que representa a la mediación profesional. Se trata de una ‘cazuela de mar y huerta’, que de la mano de Abraham Simon, intenta conjugar características de estos profesionales con materias primas y técnicas de la cocina gerundense. El plato quiere ser una metáfora de la realidad y busca unir elementos que de por si son complicados, al igual que la actividad mediadora, según explica el propio colegio.

El resultado final se podrá ver el próximo lunes, 25 de abril, en el Aula Gastronómica del Mercat de Lleó en Girona donde se realizará un taller de cocina ejecutado por el propio Simon bajo la dirección del enogastrónomo Jaume Fàbrega. La receta es totalmente novedosa y según ha investigado el colegio nunca se ha elaborado.