Llevar una alimentación en la que se reduzca el consumo de carne y se apueste por alimentos de proximidad, además de mejorar la salud y calidad de vida, sirve para frenar el cambio climático. Esta es la conclusión que se recoge en el Cuarto Observatorio de Salud y Medioambiente de DKV, titulado ‘Bueno para ti, bueno para el planeta’, en el que se explica que introducir modificaciones en la dieta es una de las maneras más efectiva de frenar las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel individual. La dieta carnívora genera 6.700 kg de CO2 anuales, frente a los 190 de una dieta vegetariana, lo que supone un impacto 35 veces mayor.