10 claves para una alimentación saludable, sostenible y justa

Con motivo del Día Mundial de la Alimentación, que se conmemora este 16 de octubre, DKV y Ecodes han organizado el Observatorio de Salud y Medioambiente 'Alimentación saludable y sostenible. Claves para convertir la alimentación en la palanca de cambio del mundo que queremos'. Además, en este Observatorio se ha presentado una publicación que cuenta con 26 artículos escritos por expertos y que han sido recopilados del blog DKV 360.

Estas son las 10 claves a seguir para una alimentación saludable, sostenible y justa:

- Consumir productos frescos, locales y de temporada. Además de reducir los impactos medioambientales del transporte y del almacenamiento se estará ayudando a mejorar el impacto social y económico de tu entorno.

- Reducir el consumo de alimentos de origen animal. Especialmente el consumo de carne: menos y de mejor calidad.

- Comer legumbre tres veces por semana. Son buenas para la salud y contribuyen a mantener la biodiversidad y la fertilidad del suelo.

- Evitar los preparados/cocinados y ultraprocesados ya que se evitará muchos de los aditivos, azúcares y sal añadidos en la preparación, conservación y almacenaje.

- Consumir productos ecológicos, libres de productos químicos como pesticidas, fertilizantes o fármacos.

- Apoyar los productos de comercio justo. Con ellos se garantizan condiciones laborales adecuadas y salarios dignos.

- Comprar a granel y evitar los productos sobreenvasados y "súper plastificados".

- Siempre que se pueda, elegir beber agua del grifo frente al consumo de agua embotellada.

- Evitar el despilfarro de alimentos.

- Reclamar a la administración que impulse la alimentación saludable y sostenible.

"Como empresa activista, desde DKV defendemos causas como la alimentación saludable, la lucha contra la obesidad infantil o la integración de las personas. De hecho, no es la primera vez que se trata este tema en el observatorio. En la primera edición en 2008, el tema fue 'Alimentación, medio ambiente y salud'. Este año, más de una década más tarde, se vuelve a abordar desde una perspectiva actual, contando de nuevo con el apoyo de Ecodes", ha afirmado Josep Santacreu, consejero delegado de DKV.