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Serunion, empresa que gestiona el servicio de restauración de más de 120 hospitales o centros sociosanitarios en España, se ha propuesto acercar la gastronomía de alto nivel a todos los pacientes que se encuentren ingresados y a todos los empleados que presten asistencia el día de Navidad. Y uno de esos centros es la Clínica Diagonal de Barcelona, centro hospitalario de Fiatc.

A raíz de esta iniciativa, los chefs del restaurante Disfrutar, de tres estrellas Michelin -Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch-, en colaboración con la gastrónoma Irene Flores y el equipo de cocina de Serunion, han pensado y elaborado un menú especial, que constará de tres platos: canelón de verduras con toques mediterráneos, como primer plato; pollo con chocolate y picada navideña de segundo; y, de postre, crema catalana de turrón.

Los chefs Oriol Castro y Eduard Xatruch, además, han acudido a la Clínica Diagonal de Fiatc para pulir los últimos detalles de la iniciativa, compartir su conocimiento con el equipo de cocina de Serunion y dejarlo todo listo. "Nos encanta esta iniciativa porque nos permite acercar la cocina de alta gama a unos comensales tan especiales. Esperamos que la experiencia gastronómica les permita hacer más llevadera su estancia fuera de su domicilio en una fecha tan señalada", han apuntado los chefs.

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